Fredrik Eriksson ist ein schwedischer Koch und Kochbuchautor. Er zählt zu den erfahrenen Köchen Schwedens und ist als Gastronom sowie mit Kochbüchern und kulinarischen Projekten hervorgetreten. Für „Min barndoms jul. Astrid Lindgrens julkokbok“ entwickelte Eriksson Rezepte, die Gerichte und kulinarische Motive aus Astrid Lindgrens Geschichten und aus ihrer Kindheit aufgreifen. 2025 folgte das schwedische Sommerkochbuch „Sommaren är min. Astrid Lindgrens sommarkokbok“. Die deutsche Ausgabe erschien 2026 unter dem Titel „So schmeckt mein Sommer. Astrid Lindgrens Kochbuch“. Die Rezepte führen durch typische schwedische Sommertraditionen und greifen Szenen und Figuren aus Astrid Lindgrens Geschichten auf. Neben diesen Büchern ist Fredrik Eriksson an weiteren gastronomischen Publikationen beteiligt, darunter einem Buch über die Menüs des Nobelbanketts.
